ВКУС

Вкус – это один из типов хеморецепции, другими словами — ощущение, которое возникает при действии всевозможных веществ с преимуществом на вкусовые рецепторы человека. Информация от вкусовых рецепторов плавно передается по афферентным волокнам языкоглоточного, лицевого, а также и блуждающих черепных нервов к главному ядру единственного тракта продолговатого мозга, после чего происходит переключение в основных ядрах тала́муса, и затем в островок и постцентральную извилину коры двух больших полушарий, где, собственно говоря, и формируются всевозможные вкусовые ощущения человека.

По иным сведениям, корковый конец человеческой вкусовой системы располагается в основной парагиппокампа́льной извилине, а также и в гиппока́мпе. Кроме горького, сладкого, солёного, кислого вкуса выделяют еще и терпкий, мятный, жгучий, щелочной, металлический вкусы.

Поделиться:
Нет комментариев